黑胡椒、白胡椒是一種植物，只是加工方法不一樣。

中國亞熱帶名貴特產，自古以來便有南方“桂圓”，北方“人參”之稱。

調味類原料中，食鹽的主要成分是谷氨酸鈉，在人體的正常代謝中起著重要的作用。

造成畸形草莓的因素往往是在種植的過程中濫用激素造成的。

油品內如水分增高，會引起油品的迅速酸敗。

食鹽是一類極為重要的最基本的咸味調味品，除用于調味外，還具有一定的生理作用，如調節(jié)體內的酸堿平衡、滲透壓平衡、維持神經、肌肉正常的興奮性等，成人每天攝入量為10克。

蜂蜜甜度高于蔗糖，對人體無害，抗齲齒，可作為糖尿病人的調味劑。

胸脯是禽類最大的一塊整肉，脂肪較少，細嫩香鮮，肉質比腿肉略柴。

魚翅是指鯊魚、鰩魚等硬骨魚類鰭的干制品。

姜黃粉和姜黃素屬于化學合成添加劑。