單項選擇題

西歐人常在吃茶點時使用，所以又稱“茶腸”肉質(zhì)細膩，鮮嫩可口，具有蒜味的是（）

A.廣東臘腸
B.大紅腸
C.小紅腸
D.哈爾濱大眾紅腸

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單項選擇題

（）用豬肉經(jīng)開剖、剔骨、整修、腌制、壓縮、煮制等工藝制成的長方形或圓形熟制品，是歐洲國家主要的熟肉制品。

A.中式火腿
B.西式火腿
C.咸肉
D.臘肉

單項選擇題

新鮮的（）用手擠壓有鮮紅的血塊排除，組織堅韌富有彈性，外表有光澤，并有血腥味。

A.畜胃
B.畜肝
C.畜腎
D.畜心