①蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎; ②參與構(gòu)成酶、激素、部分氨基酸; ③供給熱能; ④增強免疫力; ⑤遺傳信息的控制。
是指通過一系列反應將機體內(nèi)結(jié)構(gòu)復雜的物質(zhì)分解為結(jié)構(gòu)簡單的物質(zhì),分解過程同時伴隨著能量的釋放。
是生物體利用從外環(huán)境吸收結(jié)構(gòu)簡單的物質(zhì)合成作為身體組成部分的大分子,即機體的組織細胞和細胞外結(jié)構(gòu),并貯備供能物質(zhì)。