單項選擇題黃原膠利用的菌種是（）。

A.保加利亞乳桿菌
B.酵母菌
C.醋酸菌
D.甘藍黑腐病黃單胞菌


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題對酶生產菌的要求，正確的是（）。

A.產酶量高
B.最好是胞內酶
C.不產生或少量產生毒素
D.易培養(yǎng)，營養(yǎng)要求高

2.單項選擇題下列釀制果酒主要用的發(fā)酵菌種是（）。

A.保加利亞乳桿菌
B.米曲霉
C.酵母菌
D.醋酸菌

3.單項選擇題關于酶制劑在食品工業(yè)中應用，說法正確的是（）。

A.提高原料利用率
B.有防腐保鮮作用
C.可以改善食品的品質
D.以上說法都正確

4.單項選擇題酸泡菜發(fā)酵重要的乳酸菌代表是（）。

A.保加利亞乳桿菌
B.嗜熱鏈球菌
C.腸膜狀明串珠菌
D.片球菌屬