單項(xiàng)選擇題

濃色啤酒的色度在（）

A.10EBC以上
B.12EBC以上
C.13EBC以上
D.15EBC以上

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單項(xiàng)選擇題

啤酒感官評(píng)定中不屬于由視覺(jué)判斷啤酒質(zhì)量的是（）

A.泡沫
B.外觀
C.色澤
D.風(fēng)味

單項(xiàng)選擇題

啤酒中使口內(nèi)麻舌，產(chǎn)生新鮮、刺激及舒適的殺口感覺(jué)的物質(zhì)是（）

A.酒花
B.乙醇
C.氧氣
D.二氧化碳