名詞解釋

答案：食物中能被人體所吸收、利用、代謝并在人體內(nèi)有其特殊功能的有效成分稱為營養(yǎng)素。營養(yǎng)素總共有40多種，可分為蛋白質(zhì)、脂類、糖...

你可能感興趣的試題

答案：是維持人體正常生理功能所必需的一類小分子有機(jī)化合物，廣泛存在于天然食物中。人體需要維生素量很小，但幾乎不能合成，各有其特...

答案：

是有意識(shí)地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或儲(chǔ)存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。