單項選擇題偏于酸甜,湯菜居多,有“一湯十變,百湯百味”之說的是()。
A.福州菜
B.閩南菜
C.湘江流域的菜肴
D.閩西菜
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1.單項選擇題閩菜以烹調(diào)()著稱。
A.山珍野味
B.山珍海味
C.河鮮家禽
D.煙熏臘肉
2.單項選擇題湘菜名店是()。
A.榮樂園
B.聚豐德
C.松鶴樓
D.玉樓東
3.單項選擇題()在湖南衡陽地方更是廣為流傳,至今民間舉辦紅白喜事時,仍為宴席的“頭碗”。
A.麻辣子雞
B.東安雞
C.玉麟香腰
D.醉糟雞
4.單項選擇題麻辣子雞這道名菜,充分體現(xiàn)了()的地方特點。
A.四川
B.湖南
C.河南
D.安徽
5.單項選擇題東安雞在清末時叫“()”。
A.宮保雞
B.陳醋雞
C.雞開口
D.少保雞
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