酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。

客人預訂酒會后，應根據酒會的性質和每人消費額來進行預算，分解費用。

下列關于酒會成本的預算與核算正確的是（）。

酒吧營業(yè)結束后調酒員要把散賣和調酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。

混合飲料的標準成本是標準配方中每一種成分的（）。

在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關人。

酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。

酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。

從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。

瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度，一般不超過（）。