名詞解釋

炒炭存性

答案: 炒炭存性是指將藥物炒至外焦黑、內(nèi)焦黃。只能部分炭化,不能灰化,未炭化部分應(yīng)保留藥物的固有氣味,花、葉、草等炒炭后仍能清晰...
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名詞解釋

炒黃(炒爆)

答案: 將凈選或切制后的藥物,置炒制容器內(nèi),用文火或中火加熱,炒至藥物表面呈黃色或較原色稍深,或發(fā)泡鼓起,或爆裂,并透出藥物固有...
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清炒法

答案:

不加輔料的炒法稱為清炒法。包括炒黃、炒焦、炒炭3種不同的火候要求。

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