單項選擇題肉干水分含量一般小于（）。
A、15g/100g
B、20g/100g
C、25g/100g
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1.單項選擇題肉干測水分時，需要將樣品磨碎至小于（）。
A、2mm
B、5mm
C、10mm
2.單項選擇題烘干至恒重的標(biāo)志是烘干前后兩次稱量的重量差不超過（）。
A、2mg
B、5mg
C、10mg
3.單項選擇題一般稱取磨細(xì)的樣品或剪碎的樣品（），放入稱量瓶中，試樣厚度不超過5mm。
A、0～1g
B、1～5g
C、2～10g
4.單項選擇題稱量瓶中如裝入疏松試樣，厚度應(yīng)不超過（）
A、2mm
B、5mm
C、10mm
5.問答題直接干燥法原理是什么？