單項(xiàng)選擇題烘干至恒重的標(biāo)志是烘干前后兩次稱量的重量差不超過（）。
A、2mg
B、5mg
C、10mg
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1.單項(xiàng)選擇題一般稱取磨細(xì)的樣品或剪碎的樣品（），放入稱量瓶中，試樣厚度不超過5mm。
A、0～1g
B、1～5g
C、2～10g
2.單項(xiàng)選擇題稱量瓶中如裝入疏松試樣，厚度應(yīng)不超過（）
A、2mm
B、5mm
C、10mm
3.問答題直接干燥法原理是什么？
最新試題
下列關(guān)于肉色差的測定，說法不正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于肉的保水性說法不正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
肉類腌制中，食鹽的作用包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
煙熏有害成分的控制通?？刹捎靡韵履男┐胧ǎ?/p>
題型：多項(xiàng)選擇題
3，4-苯并芘是大分子物質(zhì)，易吸附在（）上，采用腸衣可以有效阻擋有害物質(zhì)。
題型：單項(xiàng)選擇題
特級中式香腸中水分含量需控制在（）%以下。
題型：單項(xiàng)選擇題
在肉品加工中，經(jīng)常使用的磷酸鹽包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
宰前檢驗(yàn)的處理有四種，包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
生產(chǎn)肉制品中，抗壞血酸的最大使用量為0.1%，一般用量為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
構(gòu)成肉（胴體）的四大部分中，含量變化較大的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題