名詞解釋

食品強(qiáng)化劑

答案：

是指為增加營養(yǎng)成分而加入食品中的天然的或人工合成的屬天然營養(yǎng)范圍內(nèi)的食品添加劑。

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食品添加劑

答案：

是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需求加入食品中的化學(xué)合成物質(zhì)或天然物質(zhì)。

再制醋

答案：

是在釀造醋中添加各種輔料配制而成的食醋系列。添加料并未參與醋酸發(fā)酵過程，所以稱再制醋。