單項選擇題中餐廳為客人結(jié)賬應(yīng)站在客人的（）側(cè)用收銀夾將賬單遞送給客人。
A.左
B.右
C.前
D.后
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1.單項選擇題（）用糖大，甜味重，餡料多用玫瑰、桂花、蜜餞等。
A.廣式面點
B.蘇式面點
C.揚式面點
D.寧式面點
2.單項選擇題（）是用旺火和短時間烹飪的烹調(diào)方法。
A.爆
B.炒
C.炸
D.煮
3.單項選擇題冬瓜盅是（）著名菜肴。
A.粵菜
B.川菜
C.魯菜
D.蘇菜
4.單項選擇題“食不厭精，膾不厭細(xì)，文化底蘊濃厚”形容的是（）。
A.粵菜
B.川菜
C.魯菜
D.湘菜
5.單項選擇題綠茶往往采用（）茶杯沖泡，這樣便于保溫，也可得到比較濃郁的茶湯。
A.木質(zhì)
B.玻璃
C.瓷質(zhì)
D.金屬
最新試題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團隊合作精神（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應(yīng)對季節(jié)性食材短缺時，可以采取哪些策略（）？
題型：多項選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
題型：多項選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的營銷策略中，如何運用社交媒體進行品牌推廣（）？
題型：單項選擇題
在廚房的食品安全培訓(xùn)中，如何提升員工的食品安全意識（）？
題型：單項選擇題
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面（）？
題型：多項選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項選擇題