單項選擇題上奶酪前應先斟酒，既可以繼續(xù)飲用配主菜的酒類也可以飲用（）。
A.茴香酒
B.味美思
C.雪莉酒
D.波特酒
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1.單項選擇題銷售預訂員在與賓客洽談宴會預訂業(yè)務時，向賓客了解細節(jié)的依據(jù)是（）。
A.宴會日記薄
B.宴會通知單
C.宴會預訂單
D.宴會檔案
2.單項選擇題主要是做鳥與其他動物的頭所使用的餐巾折花方法的是（）。
A.穿
B.卷
C.折疊
D.捏
3.單項選擇題餐廳服務員在客人離開餐廳后，應及時清理收拾臺面，操作時間為（）。
A.4分鐘
B.6分鐘
C.8分鐘
D.10分鐘
最新試題
在餐廳的菜單設計中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：單項選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項選擇題
餐廳在進行品牌合作時，應考慮哪些因素（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的財務管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：單項選擇題
餐廳在員工招聘和培訓方面應關注哪些方面（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關注環(huán)保和社會責任（）？
題型：單項選擇題
在廚房的食品安全培訓中，如何提升員工的食品安全意識（）？
題型：單項選擇題
如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
題型：多項選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
餐廳在進行員工培訓時，應涵蓋哪些內(nèi)容（）？
題型：多項選擇題