問答題

【簡答題】確定超額訂房數(shù)量時,須考慮哪些客人的數(shù)量和比率?

答案: (1)預訂不到者
(2)提前離店者
(3)臨時取消者
(4)延期住宿者
(5)提前抵店者
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問答題

【簡答題】簡述前廳部在飯店中的地位。

答案:

(1)飯店業(yè)務活動中心
(2)前廳是飯店形象的代表
(3)是飯店組織客源,創(chuàng)造經(jīng)濟收入的關鍵部門
(4)飯店管理的參謀助手

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