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名詞解釋
結(jié)締組織
答案:
構(gòu)成肌腱、筋膜、韌帶及肌肉內(nèi)外膜、血管、淋巴結(jié)的主要成分。結(jié)締組織由細(xì)胞、纖維和無(wú)定性基質(zhì)組成,結(jié)締組織的主要纖維有膠原...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】如何防止果蔬中的酶促褐變?
答案:
結(jié)合酶促褐變發(fā)生的條件,防止酶促褐變的方法有:
(1)鈍化酶的活性,如燙漂等;
(2)加入抗氧化劑,...
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