指將被包裝食品、包裝容器、包裝材料及包裝輔助材料分別殺菌,并在無菌環(huán)境中進行充填封合的一種包裝技術。
指把包裝食品裝入氣密性包裝容器,在密閉之前抽真空,使密閉后的容器內達到預定真空度的一種包裝方法。