名詞解釋

代換系

答案：

異種的一條或一對染色體取代小麥中相應(yīng)的染色體的系成為異代換系。

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凍害

答案：

指零下低溫所造成的傷害和死亡。

營養(yǎng)品質(zhì)

答案：

小麥籽粒的各種化學(xué)成分的含量及組成，其中主要是蛋白質(zhì)含量和蛋白質(zhì)中各種氨基酸的含量。