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判斷題
爆炒類(lèi)菜品，由于調(diào)味品投放的順序是同時(shí)的，所以品嘗時(shí)先感覺(jué)咸味后感覺(jué)甜味，行業(yè)中所謂“咸上口，甜收口”。
答案：
錯(cuò)誤
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