【簡(jiǎn)答題】地處開(kāi)發(fā)區(qū)的新欣酒店，隨著地域經(jīng)濟(jì)的繁榮，酒店生意也日益紅火。酒店為擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，隨即將處于原餐廳之上、用做員工宿舍的兩個(gè)樓層改建為餐廳。在廚房未做改動(dòng)的前提下，調(diào)換了幾個(gè)爐灶廚師，推出本地未曾見(jiàn)過(guò)的風(fēng)味菜肴?？呻S之而來(lái)的不完全是滾滾財(cái)源。由于上菜速度慢，常常引起客人的投訴。分析引起客人投訴的根源，即上菜速度慢的原因。