判斷題

烹飪中最好選用發(fā)煙溫度高、煎炸過程中煙點變化緩慢的油脂。

答案：正確

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營養(yǎng)配餐時，一般情況下，適口性的重要性要稍高于營養(yǎng)平衡。

答案：錯誤

非機械純農(nóng)業(yè)勞動，如鋤地、翻地等屬于重體力勞動。

答案：正確