名詞解釋

甜味劑

答案：

是指賦予食品甜味的食品添加劑，是世界各地使用最多的一類添加劑，在食品工業(yè)中具有十分重要的地位。

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食源性疾病

答案：

是指由攝食進入人體內(nèi)的各種致病因子引起的、通常具有感染或中毒性質(zhì)的一類疾病。

食物中毒

答案：

系指攝入含有生物性、化學性有毒有害的食品或把有毒有害物質(zhì)當作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性的急性、亞急性疾病。