餐飲生產(chǎn)人員的選配包括兩層含義：一是指滿足餐飲生產(chǎn)需要的所有員工（含管理者）的配備，二是指（）

答案：人員的分工定崗和合理安置

你可能感興趣的試題

填空題
餐酒單主要用于飯店的（），供就餐者挑選合適的佐餐葡萄酒。
答案：西餐廳
填空題
西餐服務(wù)中法式服務(wù)適合于高檔的（）
答案：宴會