單項選擇題

乳酸乙脂為總脂含量最高的白酒是（）。

A、清香型
B、米香型
C、特型

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單項選擇題

氣相色譜儀經(jīng)常檢測白酒中的（）成分。

A、氨基酸組成分
B、無機(jī)金屬離子
C、不揮發(fā)組成分
D、揮發(fā)性香氣成分

單項選擇題

優(yōu)質(zhì)的芝麻香型酒其糖化發(fā)酵劑是采用（）。

A、大曲
B、小曲
C、麩曲
D、小曲和大曲混合使用