單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)不可用于微波加熱的容器是:()
A.帶有精美金銀飾線的陶瓷容器
B.普通玻璃器皿
C.保鮮紙
D.鋁鉑紙
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題裱花工藝中,調(diào)制蛋白膏時最好選用()的新鮮蛋白。
A.濃稠度高,韌性差
B.濃稠度低,韌性好
C.濃稠度高,韌性好
D.濃稠度低,韌性差
2.單項(xiàng)選擇題肉用鴿的最佳食用期是出殼后()天左右。
A.15
B.25
C.35
D.45
3.單項(xiàng)選擇題面點(diǎn)工藝科學(xué)化的含義是:()
A.自動化,營養(yǎng)化,規(guī)范化
B.定量化,程序化,規(guī)范化
C.手工專業(yè)化,定量化,程序化
D.機(jī)械化,程序化,規(guī)范化
4.單項(xiàng)選擇題被西方人稱為“美容肉”的家畜肉是()
A.豬肉
B.兔肉
C.牛肉
D.馬肉
5.單項(xiàng)選擇題蔬菜類主坯一般以()蔬菜為主要原料。
A.根莖類
B.葉菜類
C.薯類
D.茄果類
最新試題
安排零點(diǎn)廚房的生產(chǎn),檢查并監(jiān)督切配、爐灶、冷菜、點(diǎn)心等各崗位按規(guī)定的操作程序進(jìn)行生產(chǎn)是()的崗位職責(zé)。
題型:單項(xiàng)選擇題
膳食中適量的脂肪有助于下列哪種營養(yǎng)素的吸收()
題型:單項(xiàng)選擇題
烹飪工藝的改革創(chuàng)新要注重科學(xué)化,就是要符合()原則。
題型:單項(xiàng)選擇題
菜式“紅燒梅花參”用發(fā)好濕梅花參300克,副料150克,調(diào)味料5.50元。干梅花參每千克1500元,副料每千克28元,若銷售毛利率為48%,該菜品的理論售價(取整數(shù))是()元。
題型:單項(xiàng)選擇題
成年人一日混合膳食中,糧食供熱應(yīng)占全天總量的()。
題型:單項(xiàng)選擇題
對于每日四餐的人群來說,夜宵提供的熱量應(yīng)占全日總量的()。
題型:單項(xiàng)選擇題
能同時生產(chǎn)、提供500-800個餐位顧客用餐的廚房為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
把未開膛的光雞加工成全雞,適宜使用的刀法是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
菜肴“碧綠生魚卷”的命名方法屬于()。
題型:單項(xiàng)選擇題
通常會將醋分成()。
題型:單項(xiàng)選擇題