單項選擇題阿貝折射儀測定的是（）℃時飲料的可溶性固形物的含量。
A.20
B.25
C.4
D.0
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1.單項選擇題阿貝折光儀讀數(shù)時，有時在目鏡中觀察不到清晰的明暗分界線，而是畸形的，這是由于（）。
A.棱鏡間未充滿液體所致
B.棱鏡未擦拭干凈
C.光線未對好
D.樣品有問題
2.單項選擇題下列哪種情況可能會影響到飲料感官中滋味的測定（）。
A.檢驗員是色弱患者
B.檢驗員佩戴眼鏡
C.用紅色的玻璃杯盛裝樣品
D.檢驗員味覺不夠靈敏
3.單項選擇題依據(jù)GB/T12143關于飲料測定二氧化碳試液的制備：將未開蓋的汽水放入0℃以下冰-鹽水浴中，浸泡（），待瓶內汽水接近冰凍時打開瓶蓋，迅速加入50%氫氧化鈉溶液的上層清液，每100mL汽水加2.0mL-2.5mL氫氧化鈉溶液，立即用橡皮塞塞住。放置室溫，待測定。7.5
A.5min
B.20min
C.1h～2h
D.12h
4.單項選擇題依據(jù)GB/T12143關于果蔬汁固體飲料理化分析用樣品制備，說法不正確的是（）。
A.果蔬汁固體飲料樣品制備需稱取約125g的試樣
B.果蔬汁固體飲料樣品制備需用蒸餾水稀釋至刻度，充分混勻
C.果蔬汁固體飲料樣品制備需用95%乙醇稀釋至刻度，充分混勻5.5.4（用蒸餾水稀釋至刻度）
D.果蔬汁固體飲料樣品制備稱取的試樣需精確到0.001g
5.單項選擇題依據(jù)GB/T12143含碳酸氣的飲料樣品制備：取500g試樣，在（）上加熱15min，不斷攪拌使二氧化碳氣體盡可能排除，冷卻后，用水補充至原質量，充分混勻，供測試用。5.5.3
A.60℃水浴
B.電熱板
C.沸水浴
D.電爐
最新試題
乳制品的樣品留樣，要在正常保存條件下至保質期滿后（）為止，以供必要的品質測定及處理產(chǎn)品質量糾紛時使用。
題型：單項選擇題
食品檢驗往往采用抽樣檢驗，下列關于抽樣的基本要求不正確的是（）。
題型：單項選擇題
菌落總數(shù)測定選取菌落數(shù)在（）之間、無蔓延菌落生長的平板計數(shù)菌落總數(shù)。
題型：單項選擇題
電位滴定法測黃酒中總酸時，裝樣品的容器是（）。
題型：單項選擇題
液態(tài)法白酒是以（）為原料，采用基酒，用香醅串香或用食用添加劑調味調香，勾兌而成的白酒。
題型：單項選擇題
玻璃器具常用洗滌劑清洗，不可用于洗滌精密玻璃量器的低泡沫洗滌劑是（）。
題型：單項選擇題
2011年5月6日罐裝的酒，（）是錯誤的標示方式。
題型：單項選擇題
用PH計測PH值時，最后需要將試液的（）。
題型：單項選擇題
黃酒中PH值的測定是將玻璃電極和甘汞電極同時浸入試樣溶液中進行的，這種方法屬于（）方法。
題型：單項選擇題
電位滴定法測黃酒中（）時，PH=8.2為其滴定終點。
題型：單項選擇題