單項選擇題測定含乳飲料蛋白質所使用的試劑中，（）不是在蒸餾過程中用到的。
A.氫氧化鈉溶液
B.甲基紅一澳甲酚綠混合指示劑
C.硫酸
D.硼酸溶液
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1.單項選擇題依據相關標準，固體飲料測定蛋白質的樣品制備，需稱取的質量是（）。_參見GB5009.5
A.10g～25g
B.2g～5g
C.0.2g～2g
D.0.1g以下
2.單項選擇題對GB/T12456規(guī)定描述不正確的是（）。_參見GB/T12456-2008食品中總酸的測定
A.該標準的酸堿滴定法不適用于有顏色的試液
B.該標準不適用于渾濁不透明的試液
C.該標準的電位滴定法不適用于渾濁的試液
D.該標準的酸堿滴定法不適用測定總酸含量超過4g/kg的試樣
3.單項選擇題用pH電位法測定飲料中總酸含量時，分析用水應用符合GB/T6682規(guī)定的（），且使用前應煮沸冷卻。
A.一級水
B.二級水
C.三級水
D.自來水
4.單項選擇題測水分時，樣品平鋪后其厚度不超過器皿高（）。
A.1/5
B.1/4
C.1/3
D.1/2
5.單項選擇題用阿貝折射儀測定飲料中可溶性固形物的含量，要求阿貝折射儀的精確度為士（）。
A.0.1%
B.0.2%
C.0.5%
D.1%
最新試題
食品抽樣檢驗需要一定的抽樣工具，下列不屬于樣品抽樣工具的是（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗往往采用抽樣檢驗，下列關于抽樣的基本要求不正確的是（）。
題型：單項選擇題
黃酒中PH值的測定是將玻璃電極和甘汞電極同時浸入試樣溶液中進行的，這種方法屬于（）方法。
題型：單項選擇題
菌落總數測定培養(yǎng)基配制方法為各營養(yǎng)成分加于蒸餾水中，煮沸溶解，調節(jié)PH至（）。
題型：單項選擇題
比色法葡萄酒中甲醇的測定原理：甲醇經氧化成（）后，與品紅--亞硫酸作用生成藍紫色化合物，與標準系列比較定量。
題型：單項選擇題
食品抽樣檢驗對檢驗批的組成有一定要求，下列關于產品合理組批的敘述最合適的是（）。
題型：單項選擇題
2011年5月6日罐裝的酒，（）是錯誤的標示方式。
題型：單項選擇題
食品檢驗時往往需要對樣品進行分樣，檢驗用樣品的分樣一般一式（）份。
題型：單項選擇題
若分光光度計的吸收池盛放過不溶于水的溶劑，應使用（）進行清洗。
題型：單項選擇題
如果食品酸度測量的結果是PH=5.26，則該結果的有效數字是（）位。
題型：單項選擇題