判斷題

高壓器原、副繞組的電壓之比等于它們匝數(shù)之比。

答案：正確

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控制硬件糖產(chǎn)品的甜度和粘度是衡量硬糖制作工藝技術(shù)水平的重要內(nèi)容。

答案：錯誤

在糕點(diǎn)制作中增加蛋的用量的同時(shí)應(yīng)增加糖的用量.

答案：正確