單項(xiàng)選擇題鏈球菌中菌落周圍有寬而透明的溶血環(huán)，能產(chǎn)生溶血毒素是（）。

A.甲型（a）溶血性鏈球菌
B.乙型（β）溶血性鏈球菌
C.丙型（γ）鏈球菌
D.以上都不是


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1.單項(xiàng)選擇題測(cè)定砷時(shí)，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后鋅粒應(yīng)（）。

A.丟棄
B.直接保存
C.用熱水沖洗后保
D.先活化，后再生處理

3.單項(xiàng)選擇題茶葉中游離氨基酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為（）左右。

A.＜2%
B.＜5%
C.2％~5%
D.＞5%

4.單項(xiàng)選擇題可見分光光度法測(cè)定茶葉中的茶多酚含量，是利用茶多酚能與（）形成紫藍(lán)色絡(luò)合物來測(cè)定的。

A.二價(jià)鐵離子
B.三價(jià)鐵離子
C.亞鐵離子
D.以上都是

5.多項(xiàng)選擇題下列兒茶素中屬于醋型的是（）

A.L-表沒食子兒茶素
B.L-表兒茶素
C.L-表沒食子兒茶素沒食子酸醋
D.L-表兒茶素沒食子酸酷

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食品檢驗(yàn)時(shí)為保持樣品的原始質(zhì)量，采樣后需冷凍的樣品，保存溫度一般是（）。

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液態(tài)法白酒是以（）為原料，采用基酒，用香醅串香或用食用添加劑調(diào)味調(diào)香，勾兌而成的白酒。

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