單項選擇題霍山黃大茶殺青每鍋投葉量為（）

A.1.0-1.5kg
B.0.5-1.0kg
C.0.25-0.5kg
D.0.05-0.25kg


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題黃茶的采摘時間（）

A.春茶一般在立夏前一個周，采摘時間一個半月，采3-4批
B.春茶一般在立夏前一個周，采摘時間一個月，采2-3批
C.春茶一般在立夏前后2-3天，采摘時間一個半月，采4-5批
D.夏茶一般在芒種后3-4天開采，采1-2批

2.單項選擇題通常廣東大葉青萎凋工序所需時間（）

A.自然萎凋3-4小時
B.自然萎凋2-3小時
C.萎凋槽萎凋6-7小時
D.日光萎凋50-60分鐘，間或翻拌

3.多項選擇題在工夫紅茶初制過程中，毛火茶的感官鑒別表現(xiàn)為（）。

A.香氣濃烈
B.手握松軟不成團，略有刺手感
C.葉柄和嫩莖稍紅
D.條茶色澤呈暗黑色

4.多項選擇題工夫紅茶揉捻的目的是（）。

A.擠出茶汁，有利于沖泡
B.緊縮外形，使烘干的毛茶具有緊結(jié)的條索或顆粒，有利貯運
C.使酶促作用加速，有利于發(fā)酵
D.有利于提高香氣