多項(xiàng)選擇題

曬青緊壓茶的品質(zhì)特征為（）

A.外形墨綠
B.湯色黃褐明亮
C.香氣清純持久
D.滋味濃厚回甘
F.葉底肥厚黃綠

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多項(xiàng)選擇題

二青鍋的作用是（）

A.殺青
B.揉捻
C.進(jìn)一步細(xì)條
D.干燥

多項(xiàng)選擇題

廣東大葉青炒青過程要點(diǎn)（）以悶為主，暗綠

A.鍋溫220-240℃，投入萎凋葉7-8kg
B.拋悶結(jié)合，以拋為主，時間8-12min
C.當(dāng)葉色轉(zhuǎn)暗黃，青草氣消失，略有熟香時即可
D.有粘性，手握能成團(tuán)，嫩莖折而不斷

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