連續(xù)發(fā)酵

生理性酸性物質(zhì)

自然選育

發(fā)酵工業(yè)的生產(chǎn)水平取決于三個(gè)要素，即（）、（）、（）。

如何防止染菌？

種子罐和發(fā)酵罐發(fā)現(xiàn)染菌后的處理。

泡沫對發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點(diǎn)？

DE值（葡萄糖值）

發(fā)酵醪中菌體分離一般采用（）和（）兩種方法。

補(bǔ)料分批培養(yǎng)