（）是連續(xù)操作的重要工藝參數(shù)。

從麥芽汁中提取的（）可以將植酸水解為磷酸和肌醇。

葡萄經(jīng)壓榨出汁后加入（），促進(jìn)葡萄酒發(fā)酵后易于澄清。

人、鳥類、爬蟲類及大部分昆蟲，嘌呤分解的最終產(chǎn)物是（）。

若想獲得產(chǎn)耐高溫酶的菌種，可在（）區(qū)域采集菌種。

氨基酸的三種脫氨基方式（）（）（）。

α-淀粉酶的發(fā)酵生產(chǎn)中，應(yīng)選用對該酶有誘導(dǎo)作用的（）作為碳源，而不用對該酶生物合成有分解代謝物阻遏作用的（）作為碳源。

如酶促反應(yīng)的產(chǎn)物是（）時(shí)，因其為抗菌物質(zhì)，所以基本不用過多考慮防止微生物污染的措施。

在酸性條件下，即使食品材料中含有（）的活力，仍然能保留VC的活性。

總變量分析法又稱終點(diǎn)法或平衡法，僅適用于酶的（）檢測。