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名詞解釋

酶激活劑

答案：

凡能提高酶活性的物質(zhì)，都稱為酶的激活劑，其中大部分為離子和簡單的有機化合物。

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多酶體系

答案：

是由幾種酶彼此嵌合形成的復(fù)合體，相對分子量一般在幾百萬以上，例如脂肪酸合成酶復(fù)合體。

酶的抑制劑

答案：

指一些物質(zhì)與酶結(jié)合后，使酶活力下降，但并不引起酶蛋白變性，因此凡是降低酶催化反應(yīng)速度的物質(zhì)稱為酶抑制劑。