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單項(xiàng)選擇題
所有的單糖和大部分雙糖,由于分子中有(),因此,都具有還原性,被稱為還原糖。
A.羥基,羧基
B.醛基,酮基
C.羥基,酯基
D.硫醚基,硝基
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單項(xiàng)選擇題
由于大多數(shù)雙糖和多糖均可用()水解生成單糖,所以,單糖的測(cè)定方法就成為許多糖類的定量基礎(chǔ)。
A.堿,酸
B.堿,酶
C.酸,酶
D.乙醇,酸
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單項(xiàng)選擇題
多糖類有()等。
A.淀粉,纖維素
B.葡萄糖,果糖
C.麥芽糖,果糖
D.蔗糖,纖維素
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