填空題

制作冷凍飲品時(shí)，殺菌后應(yīng)在4小時(shí)內(nèi)將溫度迅速冷卻至（）以下，以防止未被殺死或外界污染的微生物大量繁殖。

答案： 20°C

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對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)實(shí)施統(tǒng)一的監(jiān)督管理由（）負(fù)責(zé)。

答案：食品藥品監(jiān)督管理部門

食物中毒的發(fā)病不會(huì)（）

答案：易集體發(fā)病、具有傳染性