判斷題

輻照滅菌可抑制物料中的一切微生物，而采用低溫則可殺滅之。

答案：錯(cuò)誤

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菌落總數(shù)可作為指標(biāo)菌，其檢測(cè)可判斷食品中腸道致病菌存在可能性。

答案：錯(cuò)誤

傳統(tǒng)的農(nóng)藥殘留測(cè)定，系主要依賴氣相或液相色譜等儀器。

答案：正確