多項(xiàng)選擇題

防止維生素A氧化的措施有（）。

A、加入金屬離子
B、使維生素A酯化
C、微膠囊化
D、加入抗氧化劑

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多項(xiàng)選擇題

食品脫水干燥時(shí)，使維生素?fù)p失較小的方法有（）。

A、冷凍干燥
B、真空干燥
C、噴霧干燥
D、加熱干燥

多項(xiàng)選擇題

屬于易與氧化劑、氧氣發(fā)生氧化的維生素有（）。

A、V_A
B、V_E
C、V_C
D、V_B1