A、酪蛋白 B、肌原纖維蛋白 C、肌漿蛋白 D、基質(zhì)蛋白
A、時(shí)間長(zhǎng) B、溫度高 C、Aw大 D、[O2]大
A、加入金屬離子 B、使維生素A酯化 C、微膠囊化 D、加入抗氧化劑