什么是非酶褐變？

滋味成分屬于（）

什么是滋味消除？

非酶褐變對食品品質的影響有哪些？

在分析滋味物質之前，如何對滋味物質進行提?。?/p>

酶促褐變的物理抑制方法有哪些？（）

滋味物質分析的一般步驟是什么？

以下哪個儀器不用來分析滋味成分？（）

滋味分析中，什么是TAV？

以下能夠實現(xiàn)餾分收集的是（）