燒烤、油炸及煙熏等加工中產(chǎn)生的有毒有害成分的有害性？

內(nèi)源性有害成分

食用菜豆前不能完全破壞有毒糖苷及相關(guān)的酶活性，它們在人體內(nèi)會產(chǎn)生游離的（）。

食物過敏原是指能引起免疫反應(yīng)的食物抗原分子，幾乎所有的食物過敏原都含有（）。

過敏源

如何避免塑料袋作為食品包裝物對食品的污染？

丙烯酰胺為（）化合物。

苯并芘污染食品的途徑？

食品中抗?fàn)I養(yǎng)素的有害性？

外源凝集素