單項(xiàng)選擇題消費(fèi)者如食入過(guò)量的有害糖苷類(lèi)，體內(nèi)糖及（）的運(yùn)轉(zhuǎn)受影響。
A、鉀
B、鈉
C、鈣
D、鎂
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1.單項(xiàng)選擇題當(dāng)人食用了金龜豆后，由于金龜豆中的今可豆氨酸與（）結(jié)構(gòu)相似，干擾了其在體內(nèi)的代謝而使人得今龜豆病。
A、異亮氨酸
B、賴氨酸
C、胱氨酸
D、半胱氨酸
2.單項(xiàng)選擇題河豚毒素對(duì)紫外線和陽(yáng)光有強(qiáng)的抵抗能力，經(jīng)紫外線照射（）h后，其毒性無(wú)變化。
A、48
B、72
C、96
D、120
最新試題
丙烯酰胺為（）化合物。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
豆類(lèi)制品加熱不夠，會(huì)引起中毒，與豆類(lèi)含有大量的（）有一定的關(guān)系。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
多酚類(lèi)對(duì)蛋白質(zhì)及酶有配合沉淀作用，與蛋白質(zhì)的相互結(jié)合反應(yīng)主要通過(guò)（）和氫鍵作用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
苯并芘污染食品的途徑？
題型：?jiǎn)柎痤}
過(guò)敏源
題型：名詞解釋
有害氨基酸的種類(lèi)及毒性？
題型：?jiǎn)柎痤}
食品中氯丙醇及危害？
題型：?jiǎn)柎痤}
漁藥
題型：名詞解釋
如何避免塑料袋作為食品包裝物對(duì)食品的污染？
題型：?jiǎn)柎痤}
氯丙醇
題型：名詞解釋