食品中氯丙醇及危害？

食品中丙烯酰胺的形成機理及危害？

如何避免塑料袋作為食品包裝物對食品的污染？

過敏源

皂苷毒性是指皂苷類成分有（）作用。

油脂自動氧化

食物過敏原是指能引起免疫反應(yīng)的食物抗原分子，幾乎所有的食物過敏原都含有（）。

金屬元素的中毒機制？

丙烯酰胺為（）化合物。

豆類制品加熱不夠，會引起中毒，與豆類含有大量的（）有一定的關(guān)系。