填空題

血紅素是（）和（）的輔基，它是由一個（）與一個（）組成。

答案：肌紅蛋白；血紅蛋白；鐵原子；卟啉環(huán)

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高等植物中常見的葉綠素有（）和（），兩者的大致摩爾比例為（），其區(qū)別是在3位上的取代基不同，R=—CH3時為（），R=—CHO時為（）。

答案：葉綠素a；葉綠素b；3：1；葉綠素a；葉綠b

天然色素按色素溶解性質(zhì)可分為：（）和（）

答案：水溶性色素；脂溶性色素