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問答題
【簡答題】補糖控制主要考慮哪三個方面的問題，有哪幾種補糖方式。
答案：
補糖控制考慮：補糖時間、補糖量、補糖方式
補料方式可分為：連續(xù)流加、不連續(xù)流加（少量多次、大量少次）、多周期流...
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問答題
【簡答題】中間補料的意義（補料作用）。
答案：
解除基質(zhì)過濃的抑制、產(chǎn)物的反饋抑制和葡萄糖分解阻遏效應，以及避免在分批發(fā)酵中因一次性投糖過多造成細胞大量生長，耗氧過多而...
問答題
【簡答題】二氧化碳對發(fā)酵的影響。
答案：
①CO2對菌體生長具有抑制作用；
②CO2對菌體生長有時具有刺激作用；
③CO2影響菌體形態(tài)；
④CO2影響產(chǎn)物的合成。
