問答題

【簡答題】如何根據(jù)發(fā)酵過程中pH變化進行中間補料。（中間補料與pH調(diào)節(jié)之間的關系）。

答案：（1）補充有機氮源：添加某些具有調(diào)節(jié)生長代謝的有機氮源，如尿素、酵母粉、蛋白胨、玉米漿，保持菌的活性，補充產(chǎn)物合成所需的...

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答案：補糖控制考慮：補糖時間、補糖量、補糖方式
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【簡答題】中間補料的意義（補料作用）。

答案：解除基質(zhì)過濃的抑制、產(chǎn)物的反饋抑制和葡萄糖分解阻遏效應，以及避免在分批發(fā)酵中因一次性投糖過多造成細胞大量生長，耗氧過多而...