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單項選擇題

在一般正常操作下，殺青鍋溫在（）

A.120—180
B.220—280
C.320—380
D.420—480

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單項選擇題

生物堿含量是（）

A.2%-3%
B.1%-2%
C.4%-6%
D.2%-5%

多項選擇題

下列（）是關于黑茶干燥過程的正確控制。培頭高，培中稍低，培尾最低。

A.需要煙味，烘干則使煙味較持久
B.烘焙撒葉應散勻，不要過密，稍留空隙
C.在七星灶上烘焙，培中溫度稍高，兩頭稍低
D.累加濕培前后溫度的幾升幾降很有利于黑茶品質的形成

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