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單項(xiàng)選擇題
調(diào)制蛋泡面團(tuán)時(shí),打蛋的溫度應(yīng)控制在()以下。
A、15度
B、25度
C、35度
D、45度
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單項(xiàng)選擇題
下列一般在人體中不產(chǎn)生熱量的營(yíng)養(yǎng)素是()。
A、脂肪
B、維生素
C、糖
D、蛋白質(zhì)
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單項(xiàng)選擇題
餐飲原材料采購(gòu)合同期限不宜過(guò)長(zhǎng),長(zhǎng)期合同也不應(yīng)超過(guò)()。
A、一周
B、一個(gè)月
C、一年
D、半年
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