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桶飯一般采用()的工藝進(jìn)行運輸。
A.冷藏
B.常溫
C.高溫滅菌
D.加熱保溫
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單項選擇題
體積較大的食品,不宜使用下列()解凍方法?
A.冷藏解凍
B.微波解凍
C.流動水解凍
D.在室溫下自然解凍
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單項選擇題
從業(yè)人員手部皮膚有破損、化膿,傷口處最可能攜帶()。
A.沙門氏菌
B.金黃色葡萄球菌
C.內(nèi)毒桿菌
D.益生菌
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