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魚香肉絲所用的姜蔥蒜的體積比為1:1:1為宜。
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單項(xiàng)選擇題
以下屬于水溶性維生素的是()。
A.維生素D
B.維生素B1
C.維生素A
D.維生素E
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單項(xiàng)選擇題
按餐位數(shù)計(jì)算廚房面積要與餐廳經(jīng)營方式結(jié)合進(jìn)行。一般來說,與供應(yīng)自助餐餐廳配套的廚房,每一個(gè)餐位所需廚房面積約為()平方米。
A.0.2-0.5
B.0.5-0.7
C.0.3-0.7
D.0.5-0.6
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